عسل چگونه ماده ای میباشد

عسل بیشتر از قندهای گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. این چیزی است که دانشمندان آن را محلول فوق اشباع می نامند. وقتی شکر را در یک لیوان آب هم بزنید ، معمولاً مقداری شکر در ته آن می ماند. این به این دلیل است که آب (حلال) فقط مقدار مشخصی را حل می کند. اما اگر آب گرم شود ، می توان شکر بیشتری را حل کرد. در نتیجه ، در حالت اشباع بیش از حد ، گرما ، آنزیم ها یا سایر عوامل شیمیایی می توانند مقدار ماده حل شده را افزایش دهند.

در یک جهان شیمیایی جذاب و پیچیده زندگی می کنیم. آن فنجان قهوه را بو کنید و صدها ترکیب را بو می کنید! یک سیف در حمام حدود سیصد عدد اضافه می کند ، بسیاری از آنها مانند متیل مرکاپتان و اسکاتول کاملاً ناخوشایند هستند. یک وعده غذایی هزاران و هزاران ماده شیمیایی را در بدن شما می ریزد ، از پروتئین ها ، قندها و چربی هایی که گیاهان برای رشد و نمو تولید می کنند ، گرفته تا رنگدانه ها و رایحه هایی که برای جذب گرده افشان استفاده می کنند. مجموعه وسیعی از ترکیباتی را که از آنها برای دفع شکارچیان استفاده می کنند ، به این موارد اضافه کنید. در واقع ، ما به مراتب بیشتر با آفت کش های طبیعی روبرو هستیم تا مصنوعی. ما همچنین در معرض مجموعه عظیمی از مواد شیمیایی تولید شده در صنعت مانند حلالها ، ترکیبات تمیز کننده خشک ، چربی گیر ، رنگ ، مواد افزودنی پلاستیک ، آفت کش ها و مواد بسته بندی هستیم.

فقط برای ارائه تصویری از تنوع و پیچیدگی شیمیایی ، چیزی را به سادگی عسل در نظر بگیرید. همه می دانند که اساساً از شکر و آب تشکیل شده است. اما "قند" یک اصطلاح کلی برای انواع کربوهیدراتهای ساده است که معروف ترین آنها ساکارز ، گلوکز و فروکتوز است. اما اینها تنها قندهایی نیستند که در عسل یافت می شوند ، نه با یک شوت طولانی. لیست طولانی دیگری وجود دارد که شامل رافینوز ، جنتیوبیوز ، مالتوز ، مالتولوز ، کوجیبیوز ، نیگروز ، تورانوز و بسیاری دیگر است. سپس پروتئین ها ، اسیدهای آمینه و آنزیم های مختلف شامل اینورتاز وجود دارد که ساکارز را به گلوکز و فروکتوز و آمیلاز تبدیل می کند که نشاسته را به واحدهای کوچکتر تجزیه می کند. همچنین وجود دارد ؛ گلوکز اکسیداز ، که گلوکز را به گلوکونولاکتون تبدیل می کند و در نتیجه گلوکونیک اسید و پراکسید هیدروژن تولید می شود. کاتالاز پراکسید تشکیل شده از گلوکز اکسیداز را به آب و اکسیژن تجزیه می کند.


زنبورهای عسل فقط شهد را جمع نمی کنند ، بلکه شهد را از نظر شیمیایی تغییر می دهند. آنها در غدد بزاقی خود آنزیمی به نام اینورتاز تولید می کنند. آنزیم ها ترکیبات آلی هستند که یک واکنش بیوشیمیایی را تسریع می کنند. این آنزیم ها در واکنش مصرف نمی شوند ، بنابراین می توان آنها را بارها و بارها استفاده کرد. پس از جمع آوری شهد توسط زنبور عسل ، اینورتاز اضافه می شود. این آنزیم به تغییر ساکارز به قسمتهای مساوی گلوکز و فروکتوز کمک می کند. آغاز عسل است سایر آنزیم ها نیز به طعم بهتر عسل کمک می کنند. آمیلاز آنزیمی است که به تجزیه آمیلوز به گلوکز کمک می کند. هضم گلوکز آسان تر است و همین امر باعث شیرین شدن عسل می شود. آنزیم دیگر ، گلوکز اکسیداز ، سپس گلوکز را تجزیه کرده و pH عسل را تثبیت می کند. کاتالاز پراکسید هیدروژن را به آب و اکسیژن تبدیل می کند. این باعث می شود که مقدار پراکسید هیدروژن پایین باشد. (اگرچه برخی معتقدند که پراکسید هیدروژن موجود در عسل چیزی است که به حفظ آن کمک می کند ، اما احتمالاً بیشتر به دلیل pH کمی اسیدی و آب کم آن است).

مانند هر شیمیدان خوب ، زنبورها برای تهیه عسل از پروتکلی پیروی می کنند. زنبورهای فورگر از طریق پروبوسک (زبان شبیه نی) شهد می کشند. سپس هنگام حمل شهد ، اینورتاز را اضافه می کنند. این اینورتاز شروع به تجزیه ساکارز به گلوکز و فروکتوز در معده عسل (محصول) می کند. سپس علف خواران شهد را به زنبورهای خانه منتقل می کنند ، جایی که آنزیم های بیشتری به آن اضافه می شود. این فرآیند افزودن آنزیم هر بار که زنبور دیگری شهد را بر می دارد ادامه می یابد. زنبورهای خانگی شهد را در مدت 20 دقیقه باز می گردانند و دوباره می نوشند ، که قندها را بیشتر تجزیه می کند. وقتی شهد حدود 20 درصد آب است ، روی لانه زنبوری قرار می گیرد ، جایی که زنبورها آن را تند می کنند تا روند تبخیر را تسریع کرده و عسل را متراکم کند. هنگامی که غلظت آب بین 17-18 درصد باشد ، زنبورها متوقف می شوند و آن را به محل ذخیره خود منتقل می کنند. بنابراین ، با استفاده از تبخیر و آنزیم ها ، یک محلول فوق اشباع تشکیل شده است.

https://bookmark-template.com/story10197045/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://prbookmarkingwebsites.com/story8252096/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmark-dofollow.com/story10202208/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialmediainuk.com/story8710171/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://mediajx.com/story11217998/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://dirstop.com/story8989933/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://opensocialfactory.com/story7831135/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

 

https://gorillasocialwork.com/story8977563/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://ztndz.com/story10503317/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialrus.com/story8277128/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialmediastore.net/story8804818/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkport.com/story8843320/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialnetworkadsinfo.com/story8886259/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkbirth.com/story8656622/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkloves.com/story8911858/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://getsocialpr.com/story8951016/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkstumble.com/story4141328/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://gatherbookmarks.com/story9809699/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkstime.com/story9682492/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkrange.com/story10625723/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkextent.com/story10784627/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkspring.com/story4173413/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarksknot.com/story10812529/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkswing.com/story10721842/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkja.com/story10766369/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://altbookmark.com/story10791040/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://trackbookmark.com/story10566796/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://hindibookmark.com/story10676002/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://letusbookmark.com/story10638468/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkshq.com/story10607318/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://nybookmark.com/story9804338/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bouchesocial.com/story10283634/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarketmaven.com/story9795415/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://johsocial.com/story10279450/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialmarkz.com/story10277239/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://sound-social.com/story10273044/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialclubfm.com/story10284701/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://sparxsocial.com/story10274710/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://sociallawy.com/story10275966/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialdosa.com/story10275962/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://thesocialroi.com/story10275604/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://throbsocial.com/story10273122/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bbsocialclub.com/story10278345/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://dftsocial.com/story10267970/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialevity.com/story10277766/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://nimmansocial.com/story10281854/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialrator.com/story10273400/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://social-lyft.com/story10265784/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialmphl.com/story10277774/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socials360.com/story10270843/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialskates.com/story10269315/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://socialwoot.com/story10268216/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarknap.com/story10258965/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://telebookmarks.com/story10266088/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkinglive.com/story10265040/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkmiracle.com/story10282060/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkcork.com/story10267137/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkedblog.com/story10267193/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://lingeriebookmark.com/story10277466/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkspy.com/story10274474/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkvids.com/story10271628/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://bookmarkshut.com/story10253282/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://fellowfavorite.com/story10266256/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://rotatesites.com/story10259792/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://binksites.com/story10264518/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://sitesrow.com/story10271839/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://hubwebsites.com/story10268225/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://thejillist.com/story10269945/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://mysitesname.com/story10277266/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://toplistar.com/story10266121/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://kingslists.com/story10265843/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://fatallisto.com/story10278849/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://worldlistpro.com/story10263391/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://webcastlist.com/story10264210/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://health-lists.com/story10262566/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://sirketlist.com/story10267793/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://icelisting.com/story10257897/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://classifylist.com/story10262563/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://hylistings.com/story10270158/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://wiishlist.com/story10262439/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://210list.com/story10266238/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://travialist.com/story10268033/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://wearethelist.com/story10287903/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://listbell.com/story10268927/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://getidealist.com/story10264400/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://seolistlinks.com/story10266478/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://funny-lists.com/story10274246/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://45listing.com/story10282716/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA

 

https://thefairlist.com/story10281624/%D8%B9%D8%B3%D9%84-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA